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लखनऊ। लखनऊ विश्वविद्यालय के कला संकाय एवं गृह विज्ञान विभाग के संयुक्त तत्वावधान में आज ‘पोषण माह 2026’ का भव्य और गरिमापूर्ण आयोजन किया गया। यह विशेष कार्यक्रम कला संकाय के अध्यक्ष एवं डीन प्रो. अरविंद मोहन तथा गृह विज्ञान विभाग की समन्वयक डॉ. मीरा सिंह के कुशल मार्गदर्शन व नेतृत्व में संपन्न हुआ। कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य विद्यार्थियों एवं युवा पीढ़ी के बीच संतुलित पोषण, स्वस्थ व अनुशासित जीवनशैली, मोटे अनाज (मिलेट्स) के दैनिक उपयोग तथा पौष्टिक पारंपरिक स्थानीय खाद्य पदार्थों के प्रति जन-जागरूकता का प्रसार करना रहा। इस अवसर पर लखनऊ विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. जय प्रकाश सैनी मुख्य अतिथि के रूप में उपस्थित रहे। उन्होंने छात्र-छात्राओं एवं संकाय सदस्यों द्वारा लगाए गए स्टॉल्स और प्रदर्शनियों का सघन अवलोकन किया तथा उनके रचनात्मक व समाजोपयोगी प्रयासों की भूरि-भूरि प्रशंसा की। समारोह के दौरान कुलपति महोदय ने स्वयं ‘आहार परामर्श एवं बीएमआई गणना केंद्र’ में सहभागिता की, जहाँ विशेषज्ञों द्वारा उनका बीएमआई (बॉडी मास इंडेक्स) मापा गया और उन्हें संतुलित आहार व स्वस्थ दिनचर्या से संबंधित आवश्यक परामर्श प्रदान किया गया। समारोह परिसर में एक आकर्षक और भव्य मेले के स्वरूप में आयोजित किया गया, जिसमें विश्वविद्यालय के छात्र-छात्राओं ने पूरे उत्साह के साथ प्रतिभाग किया। मेले के प्रमुख आकर्षण निम्नलिखित रहे:
* मिलेट्स एवं स्थानीय खाद्य काउंटर: मोटे अनाज (बाजरा, ज्वार, रागी, कोदो आदि) और पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के पौष्टिक गुणों को दर्शाते विशेष स्टॉल।
* रेसिपी प्रदर्शनी: विद्यार्थियों द्वारा तैयार किए गए पोषक तत्वों से भरपूर नवाचारी और स्वादिष्ट व्यंजनों का भव्य प्रदर्शन।
* न्यूट्रिशन गेमिंग ज़ोन: मनोरंजक खेलों व पहेलियों के माध्यम से पोषण ज्ञान की व्यावहारिक समझ विकसित करने का केंद्र।
* आहार परामर्श व बीएमआई केंद्र: आगंतुकों के स्वास्थ्य सूचकांक की जांच और व्यक्तिगत आहार परामर्श की विशेष सुविधा।
इन गतिविधियों के माध्यम से हमारी पारंपरिक खान-पान संस्कृति और स्थानीय अनाजों के वैज्ञानिक व स्वास्थ्यवर्धक महत्व को रेखांकित किया गया। कार्यक्रम का सर्वाधिक प्रभावी व मुख्य आकर्षण छात्र-छात्राओं द्वारा प्रस्तुत नुक्कड़ नाटक रहा, जिसे निर्णायकों द्वारा ‘उत्कृष्ट प्रदर्शन पुरस्कार’ से सम्मानित किया गया। इस नाटक का भावपूर्ण व जीवंत मंचन प्रज्ञा, शुभांगी, अप्साना, अनुपम, शक्ति और संजय द्वारा किया गया। नाटक के माध्यम से विद्यार्थियों ने जंक फूड के दुष्प्रभावों, संतुलित पोषण के चयन, पोषण सुरक्षा तथा समाज से कुपोषण के उन्मूलन का सशक्त संदेश दिया। विभिन्न प्रतियोगिताओं के विजेताओं को लखनऊ विश्वविद्यालय की कुलसचिव डॉ. भावना मिश्रा द्वारा पुरस्कार एवं प्रशस्ति पत्र प्रदान कर सम्मानित किया गया।
* प्रथम पुरस्कार: एम.ए. गृह विज्ञान (प्रथम सेमेस्टर)
* द्वितीय पुरस्कार: क्लिनिकल डिप्लोमा इन न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स
* तृतीय पुरस्कार: एम.ए. गृह विज्ञान (तृतीय सेमेस्टर)
* सांत्वना पुरस्कार: बी.ए. गृह विज्ञान के छात्र-छात्राओं को प्रदान किया गया।
पोषण माह के इस व्यापक कार्यक्रम की समस्त शैक्षणिक व प्रबंधकीय गतिविधियों का कुशल संचालन डॉ. ऋचा सिंह, डॉ. रजनी सिंह, डॉ. रश्मि दीक्षित और डॉ. पारुल सैनी द्वारा सामूहिक रूप से किया गया। कार्यक्रम का औपचारिक समापन विद्यार्थियों, शिक्षकों एवं संपूर्ण विश्वविद्यालय समुदाय द्वारा अपने दैनिक जीवन में संतुलित आहार अपनाने तथा स्थानीय व मिलेट्स-आधारित खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने के दृढ़ संकल्प के साथ हुआ।
